Mein Weg
Wie ich zur vitalstoffreichen Vollwertkost und den "Wilden Pflanzen" kam
Mein Name ist Dorit Bierstedt, geboren wurde ich 1967. Ich bin glücklich verheiratet und Mutter von 4 wunderbaren Kindern.
Schon immer habe ich mich für eine natürliche Lebensweise und gesunde Ernährung interessiert. Auf der Suche nach Alternativen zu den herkömmlichen Ernährungslehren hörte ich 2003 von der Gesellschaft für Gesundheitsberatung in Lahnstein.
Ich las das Buch „Unsere Nahrung – unser Schicksal“ von
Dr. M.O. Bruker und war wachgerüttelt. Jede Krankheit hat Ursachen und zu ca. 80 % liegen sie in unserer Ernährung. Durch das Literaturstudium erwarb ich mir das Wissen, wie durch eine Ernährungsumstellung die ernährungsbedingten Zivilisationskrankheiten zu verhüten, die Symptome zu beseitigen oder wenigstens zu lindern sind.
Ich stellte die Ernährung meiner Familie auf vitale vollwertige Ernährung um und bemerkte rasch gesundheitliche Besserungen an mir und meinen Lieben, Erkältungen wurden weniger, meine Allergie und ständigen Schleimhautprobleme verschwanden.
Von den schnellen Veränderungen war ich so erfreut, dass ich mehr über unseren Körper, über die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit und die vitalstoffreiche Vollwertkost erfahren wollte.
Ich entschied mich, die Ausbildung zur „Ärztlich geprüften Gesundheitsberaterin GGB“ bei der Gesellschaft für Gesundheitsberatung GGB e.V. in Lahnstein zu absolvieren, die ich 2010 beendete.
Jetzt ist es mir eine Freude, in Beratungen, Vorträgen und Praxiskursen mein Wissen und meine Erfahrungen mit Menschen zu teilen, die an gesunder Ernährung und Lebensweise interessiert sind. In meinen Koch- und Backkursen zeige ich, wie einfach es ist, schmackhafte und gesunde Gerichte zuzubereiten. Dieses bildet die Grundlage für eine nachhaltig erfolgreiche Ernährungsumstellung.
Die Natur mit ihren Pflanzen begeisterte mich schon immer und ich wollte auch auf diesem Gebiet meinen Wissenshunger stillen. So folgten Ausbildungen zu essbaren Wildpflanzen und Heilpflanzen. In diesem Jahr habe ich meine Weiterbildung zur Wildpflanzenpädagogin erfolgreich abgeschlossen.
Bei Kräuterwanderungen und in Kursen gebe ich mein Wissen zu den Wildpflanzen weiter. Mir ist es ein Herzensanliegen, dass die Erfahrungen und das alte Wissen nicht verloren gehen, sondern in unsere Zeit hineingetragen werden und so jeder, der es möchte, die Wildpflanzen für sich präventiv und auch bei Beschwerden nutzen kann.